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2019年四川省成人高考報名-專升本-食品質量與安全專業

四川成人高考網 發布時間:2019-06-16 20:28:48

招生院校

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報名入口

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培養要旨

畢業生應獲得以下幾方面的知識和本事:

1.掌握食品化學、微生物學、生物化學的基礎觀點與實驗技能;

2.知道食品儲運、保藏、加工及資源綜合利用的理論前沿及進步動態;

3.吸收食品分析、檢測的方法;

4.具有食品生產管理與技術經濟領會的能力;

5.熟知食品工業發展的法規、方針及政策;

6.掌握文獻檢索、資料查詢的基本方法,具備初級的科學研究和工作內容才干。

主干科目

有機化學、分析化學、食品微生物檢驗技術、營養學、食品免疫學、食品安全與質量控制技術、食品微生物學、食品標準與法規、普通生物學、儀器分析、食品化學、食品工程原理、食品原料學、食品感官評價、食品試驗設計與統計分析、食品質量檢驗技術、食品保藏學、食品衛生學、基礎生物化學、食品毒理學、人體機能學、物理化學、功能食品、現代食品安全科學、食品工藝學、食品企業管理、無機化學、食品檢驗檢疫學等,拍食品品質控制學、動物性食品衛生學檢驗、食品理化檢驗、食品添加劑學、食品質量管理學、食品環境學等。

就職方向

學員畢業后可在食品工程、營養與食品安全、食品生物技術、食品科學等方向繼續深造。可到全國各級食品衛生監督部門、科研、社區的食品營養與安全服務部門、餐飲業及教學、食品企業等單位工作于公共營養、食品營養與安全的管理、食品生產等層面的工作。

(本專業信息僅供參看,具體信息請以考試院或學院公布的最新公告為準)


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